Малосольные овощи — это освежающий и легкий гарнир, который идеально дополнит любой обед. В этом рецепте особый акцент сделан на добавлении лимона, который придаёт уникальный вкус и аромат. Готовить такое ассорти нужно всего лишь 15 минут, а через сутки оно будет готово к подаче. Впереди — яркое и сочное праздничное блюдо!
Что понадобится?
- 6 огурцов;
- 4 помидора;
- 3 сладких перца;
- 1 кабачок;
- 1 головка чеснока;
- 2 пучка укропа;
- 1 лимон;
- 1 ч. л. горошков перца;
- 1,5 ст. л. сахара;
- 1,5 ст. л. соли.
Пошаговая подготовка
1. Выберите подходящую емкость для хранения овощей — это может быть банка или контейнер. На дно положите половину укропа, небольшое количество горошка перца и крупно нарезанный чеснок.
2. Нарежьте огурцы не слишком тонкими кругляшками и разместите их в контейнере.
3. Кабачок разрежьте вдоль на четыре части и затем нарежьте ломтиками.
4. Подготовленный перец очистите от семян и мембран, разрежьте на четыре части и добавьте в общую массу.
5. Помидоры нарежьте на кружочки и уложите сверху остальных овощей. Это поможет сохранить их форму.
6. Сверху закройте остатками укропа, затем добавьте оставшийся чеснок и горошек.
7. В холодной воде растворите соль, сахар и лимонный сок, придерживаясь пропорции: на литр воды — 1 ст. л. с горкой соли, 1 ст. л. без горки сахара и 4 ст. л. лимонного сока. Для этого рецепта потребуется около 1,5 литра рассола — вам понадобятся 1,5 литра воды, по 1,5 ст. л. сахара и соли, а также сок одного лимона. Залейте овощи полученным рассолом, закройте емкость и уберите в холодильник на 24 часа.
8. Когда придет время, достаньте ассорти, аккуратно переложите на блюдо и подавайте к столу. Лимонный сок добавляет овощам особую нотку, создавая гармоничное сочетание с соленостью. Получается невероятно вкусно: хрустящие огурцы, нежные помидоры и кабачки — это идеальное угощение.
