Вкусные постные блюда остаются актуальными во все времена и каждому обеспечивают питательность, не перегружая организм. Эти рецепты, передающиеся из поколения в поколение, нахлынут на воспоминания о семейных застольях, где простая еда сопровождалась теплом домашнего уюта. Постный стол наполняют такие блюда, как пышные пироги, сытные щи и легкие салаты, насыщенные вкусами и ароматами.
Знаменитый винегрет с квашеной капустой
Винегрет – это не просто салат, это настоящая классика постного рациона. Благодаря квашеной капусте и фасоли, он становится особенно питательным и сытным. Это идеальное начало для встречи с традиционными блюдами.
- Картофель отварной — 3-4 шт.
- Свекла отварная — 1-2 шт.
- Морковь отварная — 1-2 шт.
- Капуста квашеная — 200 г
- Фасоль отварная — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Огурцы солёные — 2-3 шт.
- Масло растительное — 3-4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Зелень укропа и петрушки — небольшой пучок
Постные щи с квашеной капустой
Щи – это сердце русской кухни. Они питают и согревают, особенно в холодные дни. Наполненные ароматом квашеной капусты, такие щи делают любой обед настоящим ритуалом.
- Капуста квашеная — 400 г
- Картофель — 4-5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чёрный перец горошком — 5-6 шт.
- Соль — по вкусу
- Вода или овощной бульон — 2-2,5 л
- Зелень укропа и петрушки — по вкусу
- Чеснок — 2-3 зубчика
Эти сытные, но простые блюда порадуют любого и помогут вновь открыть для себя радость приготовления и потребления постной пищи, при этом не требуя сложных ингредиентов и навыков. Они отлично впишутся в любом меню и станут подчеркнутым акцентом во время поста.
