Тыквенные панкейки: Новый взгляд на любимый осенний десерт

8 ноября 2025, 15:36

В преддверии осени многие погружаются в атмосферу уютных вечеров и обильного сбора урожая. Тыквенные панкейки, сочетая в себе сладость и аромат, становятся настоящим символом этого сезона. Подавать их с джемом или вареньем – означает поднять настроение всем за столом. Однако для тех, кто любит креативный подход, стоит попробовать выпекать их в форме сердечек.

Ингредиенты для создания кулинарного чуда

300 г тыквы
250 г муки
40 г сливочного масла
10 г разрыхлителя
200 мл молока
2 яйца
4 ст. ложки сахара
Щепотка соли

Теперь, когда запасы необходимых ингредиентов готовы, можно перейти к самому увлекательному – готовке!

Шаги к идеальным тыквенным панкейкам

Тыкву вымыть, очистить и нарезать на небольшие кубики. Запечь в духовке примерно 25 минут до мягкости, после чего превратить в пюре с помощью блендера.

Сливочное масло растопить и смешать с молоком, яйцами, щепоткой соли и сахаром. Взбить до однородной консистенции.

Полученную яичную массу соединить с мукой, тыквенным пюре и разрыхлителем. Замешивать тесто до получения однородной массы.

Разогреть сковороду и аккуратно выложить тесто ложкой, стараясь создать круглые или сердечные формы. Жарить каждую сторону около двух минут до золотистой корочки. Использование силиконовой формы поможет получить интересную форму, в то время как металлические не подойдут.

Для подачи панкейки можно полить ягодным соусом из апельсинов и брусники. Для этого нужно просто нарезать очищенный апельсин, смешать с брусникой и 100 г сахара, а затем довести до кипения.

Тыквенные панкейки не только порадуют вкусом, но и создадут яркое осеннее настроение, добавив красок на ваш стол. Применяя этот простой рецепт, можно порадовать себя и близких настоящим кулинарным чудом!

Источник: Лидия на кухне