Копытки из тыквы – это не только яркое и аппетитное угощение, но и настоящее взрыв вкусов, которое идеально подойдет как к основному блюду, так и в качестве самостоятельной закуски. Интригующая комбинация тыквы и картофельного пюре создает сытное и полезное блюдо, которое можно легко приготовить даже в будничный вечер.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г картофельного пюре
- 500 г тыквенного пюре
- 1 яйцо
- мука (по необходимости)
- соль, перец по вкусу
Шаги приготовления
Для получения этих вкусных вареников первым делом необходимо отварить картошку до мягкости и сделать из нее пюре. Параллельно 700 г оранжевой тыквы можно запечь в духовке при температуре 200 градусов до полной мягкости.
После запекания тыкву остудить, вынуть мякоть и мелко нарезать. Затем, используя мясорубку, совместить тыквенное и картофельное пюре. В этой смеси добавить яйцо, слегка поперчить и посолить по вкусу.
Далее настало время муки: аккуратно добавляйте ее понемногу, пока тесто не станет приятно эластичным. Обычно потребуется от 100 до 160 г муки. Готовое тесто следует переложить на рабочую поверхность, припудренную мукой, и сформировать из него жгут толщиной около 2 см. Нарежьте его на небольшие кусочки размерами 1,5–2 см.
Как варить и подавать
Копытки можно варить несколькими способами. Чтобы просто отварить вареники, достаточно бросить их в кипящую подсоленную воду. После этого сразу же аккуратно перемешайте их, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Как только вареники всплывут, подождите около 90 секунд, а затем аккуратно достаньте их и выложите на широкую тарелку.
Копытки можно подавать с маслом или сметаной, добавлять в супы или тушить в соусах. Их также можно запекать с овощами. Этот универсальный вариант отлично сохранит свежесть тыквы и картофеля, добавляя в ваше меню яркие и вкусные акценты. Если вы еще не пробовали готовить копытки из тыквы, то самое время попробовать это простое и удивительно вкусное блюдо!
