Свекольные ракушки: новый взгляд на вегетарианский деликатес

4 ноября 2025, 08:27

Погружение в мир уникальных блюд всегда приносит радость и вдохновение. Одной из кулинарных новинок, которые стоит попробовать, стали свекольные ракушки — элегантно оформленное вегетарианское блюдо, которое не только радует глаз, но и удивляет вкусом, пишет Дзен-канал "мама на кухне".

Идеальные ингредиенты

Для приготовления этой изысканной закуски вам понадобятся:

Свекла (одна небольшого или среднего размера)
Начинка:
120 г тофу
Маленький пучок укропа или другой зелени по вкусу
Соль по вкусу
2 ст. л. лимонного сока
1 зубчик чеснока (или 1 ч. л. сушеного)
1-2 ст. л. масла (грецкого ореха, кунжутного или заменителей, таких как мякоть авокадо, кокосовые сливки, майонез)

Пошаговый процесс приготовления

Для того чтобы создать это кулинарное произведение, необходимо следовать нескольким простым шагам:

Свеклу отварить или запечь, затем очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками.

Тофу размять до состояния пюре с помощью рук или вилки, при желании можно использовать и блендер.

Добавить мелко нарезанную зелень, соль, специи, лимонный сок и тщательно перемешать смесь.

Затем введите масло или выбранные заменители, чтобы добиться кремообразной текстуры, и снова перемешайте.

На половину круга свеклы выложите начинку и аккуратно сложите, придавая форму ракушки.

По желанию, можно обвалять получившиеся закуски в орехах, для придания дополнительного вкуса и текстуры.

Этот изысканный деликатес можно легко адаптировать под свои предпочтения, экспериментируя с различными начинками и приправами. Свекольные ракушки станут отличным украшением любого стола, предлагая новые возможности для вегетарианского меню. Приятного аппетита!

Источник: мама на кухне