В сезон сбора грибов многие хозяйки стремятся создать вкусные и аппетитные блюда. Одним из таких угощений стал пирог с начинкой в стиле жульена, где курица встречается с ароматными лесными грибами.
Ошеломляющее сочетание ингредиентов
Комбинация куриного филе и свежих грибов — это проверенное временем решение, которое хорошо воспринимается многими. Не удивительно, что такое блюдо моментально завоевывает сердца всех, кто его пробует.
Приготовление теста на кефире
Для теста требуется размягченное масло, которое необходимо растопить и смешать с сахаром и солью. Затем в теплую массу добавляется кефир, что придаёт тесту необычайную нежность. Важно помнить, что во влажную массу постепенно вводятся сухие дрожжи и мука до нужной консистенции. Как правило, тесто должно быть не слишком плотным. После этого его нужно оставить в теплом месте для расстойки на срок около одного часа.
Вкусная начинка
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Предварительно подготовленные и обжаренные лесные грибы, а также лук и чеснок придают насыщенный вкус. Начинка готовится на сливочном масле, в процессе добавляются специи и куриное филе, которое нужно довести до полной готовности. Завершающим штрихом станет сметана, добавленная к обжаренным ингредиентам, что сделает начинку более сочной и ароматной.
После того, как тесто поднялось, его необходимо разделить на две части. Одна из них раскатывается в круг и укладывается в смазанную форму. Затем равномерно распределяется начинка, а сверху необходимо накрыть второй половиной теста. Пирог смазывается желтком с молоком и отправляется в разогретую духовку. Процесс выпекания займет около 40-45 минут, в результате чего получится румяный и аппетитный пирог с нежной начинкой.
Готовый пирог станет не только замечательным дополнением к угощению на семейный праздник, но и прекрасным выбором для обыденного стола. Пирог с курицей и грибами обязательно порадует гостей своим вкусом и ароматом.
