В мире кулинарии немало способов использовать оставшийся рис, и один из самых вкусных вариантов — это тефтельки. Они идеально подходят как для быстрого ужина, так и для уютного семейного обеда. Сочетание свиного фарша с пряными травами, уместность свежего базилика и насыщенный томатный соус создают гармонию вкусов, способную порадовать даже самых привередливых гурманов, сообщает Дзен-канал "Рецепты от Tina Lee".
Список необходимых ингредиентов
- Свиной фарш
- Отварной рис
- Томатная паста
- Сладкая паприка
- Кориандр
- Молотый черный перец
- Сушёный чеснок
- Копчёная паприка
- Тимьян
- Лавровый лист
- Свежий базилик
- Соль
Этапы приготовления
Первый шаг. В глубокой миске соедините килограмм свиного фарша с третью чайной ложки молотого перца и равным количеством кориандра. Далее добавьте по чайной ложке сушёного чеснока, сладкой паприки и соли. В завершение, для придания аромата, добавьте треть чайной ложки копчёной паприки. Тщательно перемешайте смесь, затем введите вареный рис в пропорции 1 к 5, то есть 200 граммов на килограммовый блок фарша.
Второй шаг. Сформируйте небольшие шарики — вес каждого должен составлять около 100 граммов. Выложите их на заранее разогретую сковороду и обжарьте до золотистой корочки.
Третий шаг. Для соуса потребуется 2 столовые ложки томатной пасты, треть чайной ложки тимьяна и три лавровых листа. Все ингредиенты соедините в кастрюле, залейте водой и аккуратно тушите тефтельки в этом соусе в течение 30-40 минут. При необходимости подкорректируйте вкус, добавив соль. Лавровые листья обязательно следует удалить перед подачей.
Последний штрих — нарежьте свежий базилик и добавьте к уже готовым тефтелькам. Закройте крышкой и оставьте на несколько минут, чтобы базилик раскрыл свой аромат. Тефтельки прекрасно подойдут в качестве основного блюда с гарниром из отварного риса, картофельного пюре или макарон.
