Китайская чайная культура переживает настоящее возрождение, вновь привлекая внимание благодаря креативному смешению чая и алкоголя. В последние годы винодельни и breweries не упускают возможности экспериментировать, создавая уникальные вкусовые сочетания, которые могут заинтересовать как местных, так и международных потребителей.
Новые вкусы, новые форматы
Производители вина уверенно шагнули в новую эру, смешивая чайные нотки с классическими винными традициями. Например, Dynasty Fine Wines, котирующаяся на Гонконгской фондовой бирже, презентовала линейку Hi-Tea Wines. В рамках этой серии предлагаются четыре вида игристого вина с ягодными умами жасмина, пуэра, улуна и маоцзяня.
Changyu Pioneer Wine Co. внесла захватывающее разнообразие, выпуская сладкие вина, в том числе с добавлением жасминового чая. Отметим также компанию Lingering Clouds из винного региона Нинся, которая представила чайно-винный продукт под игривым названием Chardonnai, объединяющим в себе искусство чая и ароматы шардоне.
Теории успеха
«Чай является привычным и любимым напитком для большинства китайцев, что делает его слияние с вином особенно привлекательным», — отмечает один из экспертов. Эта идея не только облегчает знакомство с новым продуктом для потребителей, но и создает уникальную атмосферу для сочетания «вино + туризм». Молодежь оказывается в центре внимания, ведь именно она становится основной целевой аудиторией этих новинок.
Первый заметный эксперимент в этой области провела пивоварня Henan Kingstar Beer в августе 2024 года, запустив на рынок новый напиток. В первый день было продано 6 тонн новинки, что подчеркивает burgeoning интерес к чайным винным смесям.
Ценовая политика и потенциал рынка
На данный момент ценовая политика для чайных вин в Китае является премиальной. Одна бутылка обходится в 67 юаней (около 780 рублей), а упаковка из двух бутылок — уже в 99 юаней (более 1,1 тыс. рублей). Тем не менее, на горизонте пролетает тень конкуренции: рынок пива, уже превышающий 300 миллиардов юаней, может создать дополнительные барьеры для витаминной новинки. Многие эксперты предостерегают, что, если не появится крупный игрок на этом рынке, чайное вино может остаться всего лишь ярким трендом, не дождавшись стабильного спроса.
Между тем, международные издания, такие как The Economist, утверждают, что китайское вино, которое производится сегодня, уже достаточно высококачественно, чтобы привлечь внимание и уважение на мировой арене. Такое изменение может оказать значительное влияние на будущее не только местного виноделия, но и рынка в целом, придавая дополнительный импульс динамичному развитию чайного вина.
