Тофу, незаменимый ингредиент в китайской кухне, всегда пользовался популярностью благодаря своей универсальности и нежной текстуре. Этот продукт способен поглощать ароматы различных соусов, что делает его прекрасной основой для многих блюд. Одним из самых простых и вкусных рецептов является тофу с зеленым луком, которое можно приготовить всего за 20 минут.
Что потребуется
- 450 г твердого тофу
- 6 стеблей зеленого лука
- 2 ч. л. кукурузного крахмала, смешанного с 3 ч. л. воды
- 4 ст. л. растительного масла
Для соуса:
- 2 ст. л. светлого соевого соуса
- ст. л. темного соевого соуса
- ч. л. сахара
- 240 мл воды
Онлайн-рецепт: приготовление шаг за шагом
Сначала нарежьте тофу на ломтики толщиной около 2 см. Чтобы избавиться от лишней влаги, промокните их бумажным полотенцем. Затем разделите зеленый лук на две части: мелко нарежьте белую, а зеленую нарежьте на кусочки длиной 5 см.
На среднем огне разогрейте растительное масло и аккуратно положите ломтики тофу в сковороду. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, затем переложите на тарелку.
В оставшемся масле обжарьте белую часть лука до появления золотистого цвета. После этого добавьте светлый и темный соевый соус, сахар и воду. Доведите до кипения, верните обжаренный тофу в сковороду и добавьте зеленую часть лука. Тушите на среднем огне несколько минут.
Чтобы соус загустел, убавьте огонь до минимума и влейте кукурузную суспензию, предварительно перемешав. Увеличивайте или уменьшайте количество суспензии в зависимости от желаемой густоты. После загустения снимите с огня.
Это блюдо, состоящее всего из нескольких простых ингредиентов, может стать настоящим кулинарным шедевром на вашем столе. Не бойтесь экспериментировать: добавляйте специи или другие ингредиенты по вкусу. Кулинария — это отражение вашего творчества, и с тофу с зеленым луком у вас будет шанс создать уникальное блюдо!
