На кухне всегда найдется место для изысканных блюд, которые не требуют много времени на приготовление. Рулеты из курицы «Кордон Блю» — именно такое предложение. Хотя традиционно это блюдо готовится из телятины с начинкой из сыра и ветчины, куриный вариант становится не менее вкусным и привлекательным, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Ингредиенты для рулетов
Для создания этих аппетитных рулетов потребуются простые, но качественные ингредиенты:
- 1 крупная куриная грудка (или 2 больших филе)
- Соль и перец по вкусу
- 8 тонких ломтиков ветчины
- 4 ломтика сыра
- 1 стакан хлебных крошек
- 30-40 г сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 яйцо
- 1-2 чайные ложки молока
Процесс приготовления: от начала до конца
Приготовление начинается с подготовки куриного филе. Его следует аккуратно разрезать вдоль пополам, чтобы добиться необходимой толщины и легкости для сворачивания. Каждое кусочек курицы оборачивается пленкой и отбивается, чтобы сделать его тонким и ровным. После отбивания курицы, ее необходимо слегка посолить и поперчить. Однако стоит помнить, что ветчина и сыр уже содержат соль.
На каждый кусочек куриного филе помещается 1-2 ломтика ветчины и ломтик сыра. Затем рулеты аккуратно заворачиваются в пленку, создавая тугие формочки. Чтобы сделать панировку более хрустящей, на сковороде плавится сливочное масло, с которым производятся хлебные крошки.
В следующем этапе крутятся рулеты: каждый из них обваливается в муке, затем в яичной смеси с небольшим количеством молока, и, наконец, в хлебных крошках. Для тех, кто предпочитает альтернативные способы приготовления, рулеты можно обжаривать на сковороде, что упростит процесс.
По желанию, запеченные рулеты помещаются на противень и ставятся в предварительно разогретую духовку до 200°C, где готовятся около 20 минут. Как только панировка станет золотистой, можно наслаждаться нежными куриными рулетиками.
Подача и варианты
Рулеты из курицы «Кордон Блю» прекрасно дополнят любой гарнир и станут отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Красивый разрез, который открывает начинку, делает это блюдо не только вкусным, но и привлекательным. Секрет успешного кухонного приключения — простота процесса и качественные ингредиенты.
