Кроме классических шашлыков, мангал может предложить множество кулинарных шедевров. Одним из них является картошка, запечённая в фольге с салом. Это блюдо не только доступно по цене, но и порадует насыщенным вкусом и ароматом дыма. Подходит для уютных посиделок на природе с семьей или друзьями, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления
- 6 клубней картофеля
- 300 грамм сала (подкопчённого или солёного)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- Укроп — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Подготовка картошки и сального фарша
Для этого блюда идеально подойдёт молодой картофель — его можно запекать в кожуре, предварительно тщательно помыв и обсушив. Если картошка более зрелая, следует очистить её от кожицы и хорошо промыть. Чеснок также необходимо очистить.
Сало нужно нарезать слайсами умеренной толщины. Лучше выбрать сало с мясными прослойками — такая комбинация сделает блюдо более сочным и ароматным.
Для создания насыщенной заправки объедините растительное масло с давленым чесноком и мелко нарезанным укропом. Добавьте соль, черный молотый перец и другие ваши любимые специи, чтобы усилить вкус.
Процесс приготовления на мангале
Картошку нарежьте кружочками толщиной около 0,5-0,7 см. Поместите нарезку в полиэтиленовый мешок, добавьте заправку и перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт окружающей ароматной смесью.
На шампура чередуйте картошку и сало, захватывая по кусочку сала с каждой стороны. Оберните каждый шампур фольгой в два слоя для защиты от огня.
Разожгите мангал и дайте углям прогореть. После этого выложите шампуры на угли и готовьте около 30 минут, периодически переворачивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
За 5-10 минут до окончания запекания можно открыть фольгу, чтобы картошка подрумянилась и приобрела аппетитную корочку.
Готовое блюдо можно подавать на стол с разнообразными салатами, свежими овощами и соусами. Приятного аппетита!
