Наступила глубина ноября — время, когда садовые заботы остались позади, а первые морозы уже постучались в наши двери. Для многих семей в Приморском крае это время традиционных заготовок, особенно тыквы, которая процветает в наших огородах. Расскажем, как сделать из этой яркой красавицы полезные лакомства на зиму, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Что понадобится для заготовок
- Тыква сладких сортов — 1 кг
- Сладкие апельсины — 3 шт. (около 700-800 г)
- Яблоки — 3 шт. (500 г)
- Сладкие груши — 4 шт. (500 г)
- Агар-агар — 1 ч. ложка
- Вода — 500-1,5 л (в зависимости от желаемой густоты)
- Сахар по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом нужно подготовить тыкву: очистить от кожицы и семечек. Оптимальный способ — готовить на пару. Если нет пароварки, подойдет большой казан с ситом. В этом «готовке на пару» тыкву нарезают небольшими кусочками и ставят вариться до мягкости.
Пока тыква парится, следует нарезать яблоки и груши. Если же пароварка позволяет, можно добавить фрукты одновременно с тыквой для экономии времени. Главное, чтобы кусочки тыквы были меньше, чем у фруктов, ведь она готовится дольше.
После приготовления тыквы, параллельно также нужно отжать сок из апельсинов, избегая попадания косточек. Готовую тыквенно-фруктовую массу помещают в глубокую миску, добавляют апельсиновый сок и тщательно пюрируют с помощью погружного блендера. Получившуюся массу можно подсластить по желанию.
Три способа использования тыквы
Получившееся пюре можно использовать для различных заготовок. Вот три интересных варианта:
- Мороженое: Для создания морозных лакомств удобно использовать силиконовые формочки. После замораживания получаются вкусные полезные десерты, которые можно добавлять в утренние каши вместо сахара.
- Мармелад: Тыквенно-фруктовое пюре разбавляют холодной кипяченой водой и добавляют агар-агар. Затем массу доводят до кипения и разливают по формочкам для застывания, получая нежные солнечные мармеладки.
- Сок: Для приготовления сока остатки пюре разбавляют водой до нужной консистенции, кипятят около 5 минут и разливают по стерилизованным банкам для хранения.
Эти простые рецепты позволят продлить наслаждение свежим вкусом тыквы и круглогодично радовать семью полезными лакомствами.
