Как часто домашние кондитеры ищут надежный рецепт бисквита, который легко готовится и может храниться в морозильнике. Этот универсальный бисквит отлично подходит для различных десертов, а его вкус остается неизменным даже после заморозки. Не упустите возможность познакомиться с этим рецептом, который, безусловно, станет вашим фаворитом!
Что понадобится для приготовления
- 10 куриных яиц
- 340 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 40 мл кипятка
- 350 г пшеничной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 80 мл рафинированного растительного масла
Этапы приготовления
Первым шагом яйца необходимо разделить на белки и желтки. Белки поместить в большую миску, а желтки оставить в меньшей. Взбить белки на невысокой скорости до появления легкой пены.
Постепенно добавить сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до формирования мягких пиков. Затем по одному ввести желтки, не переставая взбивать массу.
Влить кипяток и растительное масло, а затем аккуратно замешивать просеянную муку с разрыхлителем, используя лопатку. Важно делать это осторожно, чтобы тесто не потеряло воздух.
Застелить противень пергаментом, слегка смазать растительным маслом и вылить на него готовое тесто. Разровнять его с помощью лопатки. Духовка должна быть предварительно разогрета до 170 градусов. Выпекать бисквит в течение 45–50 минут до полной готовности, не открывая дверцу в первые 45 минут.
После приготовления, остудить бисквит на решетке. Для достижения наилучшего результата, желательно дать ему «отдохнуть» ночь, завернув в пергамент. Это позволит равномерно распределить влагу внутри бисквита, предотвращая крошение при нарезке.
Теперь бисквит можно нарезать на коржи или кусочки нужного размера и использовать для создания тортов или других десертов. Он также отлично подойдет к чашке чая или кофе в качестве самостоятельного лакомства. Храните излишки в морозильной камере, обернув их в пленку, и наслаждайтесь свежим десертом в любое время.
