Перловка — это не просто каша. Это настоящий кулинарный дар, способный превратить привычные гастрономические стандарты. Славяне научились создавать из этой крупы удивительные блюда, и один из них — оригинальный «плов» на основе перловой крупы.
Что потребуется для приготовления
- Мясо (свинина) – 200-250 г
- Перловая крупа – 200 г
- Морковь – 150 г
- Репчатый лук – 250 г
- Чеснок – 1-2 головки
- Растительное масло – 3-4 ст. л.
- Приправа для плова – по вкусу
- Вода – 640 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка мяса. Необходимо взять свежее мясо и нарезать его на кубики. Включить мультиварку и разогреть ее с небольшим количеством растительного масла. Обжаривать мясо при открытой крышке до появления румяной корочки, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело.
2. Овощное сочетание. Лук нарезается полукольцами, а морковь — соломкой. Овощи добавляют к мясу, вливают немного масла и обжаривают вместе до появления аромата. Это придаст блюду невероятный вкус!
3. Перловка и специи. Перловую крупу тщательно промывают, пока вода не станет прозрачной. Не нужно замачивать — мультиварка сделает всё сама. Добавляют перловку к мясу и овощам, посыпают пряностями, солят и перчат. Приправы играют ключевую роль, делая блюдо похожим на традиционный плов.
4. Финальный аккорд. Влить горячую воду (640 мл) и в центр добавить целый чеснок в кожуре. Все ингредиенты отправляются готовиться на режиме «Плов» или «Тушение». Через 1 час 50 минут готовое блюдо пора подавать на стол — ароматная перловка, нежнейшее мясо и чеснок, идеальный для намазывания на хлеб.
Такой плов станет настоящим украшением любого стола и подарит новые гастрономические ощущения. Порадуйте себя и близких этим замечательным рецептом, вспоминая о древних традициях, которые по-прежнему радуют нас своими вкусами.
