Сырники традиционно ассоциируются с уютом и домашним теплом, которые мы испытывали в детстве, когда мама готовила их на сковороде. Но времена меняются, и забота о здоровье становится важнее. Для всех, кто ищет легкие и полезные варианты любимых блюд, предлагается новый подход — выпекание сырников в духовке без сахара и масла.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Традиционный способ приготовления сырников зачастую предполагает щедрое использование масла, что не всегда может быть полезным, особенно для тех, кто следит за своей фигурой. Запекание позволяет сохранить полезные свойства творога, снизить калорийность и добиться золотистой корочки без лишних затрат на жиры.
Добавление мака в сырники не только придаст великолепный аромат, но и сделает их более полезными. Мак богат витаминами группы B, кальцием и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нервной системы.
Что потребуется для приготовления:
- Творог (360 г) — выбирайте нежирный или средней жирности для мягкости.
- Сироп топинамбура (3 ст. ложки) или другой заменитель сахара — отличное решение для тех, кто придерживается принципов правильного питания.
- Яйцо (1 шт.) — необходимо для связывания ингредиентов.
- Макам (обязательно 3 ст. ложки) — добавляйте его в массу, а немного используйте для обсыпки.
- Мука (3 ст. ложки в тесто + 6 ст. ложек для обсыпки) — важно не переборщить, чтобы сырники не были жесткими.
- Ванилин — для приятного аромата (по желанию).
Пошаговый процесс приготовления сырников
Сначала нужно подготовить творог. Лучше всего подходит влажный, домашний творог, но можно использовать и магазинный, тщательно проверяя его состав.
В глубокой миске соединили творог, яйцо, ванилин и сироп топинамбура. Важно добиться однородной консистенции. Далее мак залить кипятком на 10 минут, затем слить воду и добавить в тесто, после чего постепенно всыпайте муку. Консистенция должна быть мягкой, но не липнуть к рукам.
Сформируйте из теста небольшие колобки, обваляйте их в муке и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до появления золотистой корочки.
Готовые сырники можно подавать с натуральным йогуртом, сметаной или даже с медом. Этот простой и полезный рецепт станет отличным завтраком или десертом, который порадует как вас, так и ваших близких.
