На фоне недавних изменений в портфолио ресторанной группы 354 by Vasilchuki, открытие летней террасы "Крыша" вызывает вопросы. В Москве, на 86-м этаже башни "ОКО" в Москва-Сити, когда-то располагалась площадка "На свежем воздухе", а теперь взамен нее появляется новая концепция, которая, однако, уже успела показать свои слабые стороны.
Проблемы с атмосферой
Привлекательные панорамные виды на столицу, безусловно, присутствуют, но сама терраса страдает от недостатков. Из-за протечек воды, стекающей по окнам, и луж на полу, вряд ли найдется человек, который сможет насладиться атмосферой. Доступ в заведение оформляется через боковой вход и требует двух лифтов, чтобы добраться до желаемой площадки. Перед этим нужно оформить бронь и внести депозит в 28 тысяч рублей, что добавляет дополнительные неудобства.
Интерьер и еда: вопросы без ответов
Интерьер ресторана выполнен в светлых тонах при использовании дерева и камня. Однако, невольно возникает ощущение некомфорта из-за мебели с неудобными стульями и негромкой музыки, заставляющей всех говорить громче. Предложенная кухня также оставляет желать лучшего: предоставленные блюда не оправдывают ожидания и зачастую выглядят довольно скромно. Меню включает разнообразные позиции, среди которых есть как альтернативные, так и традиционные блюда. Цены не самые высокие, но их соотношение с качеством вызывало недовольство.
Среди неудачных выборов стоит отметить:
- Севиче из гребешка с фенхелем и помело (1530 рублей): разочаровывающее сочетание ингредиентов с чрезмерно сладким соусом.
- Стриплойн с соусом тоннато (3570 рублей): неподходящая степень прожарки и сухое мясо с плохим соусом.
При этом надо отметить, что бренд-шеф Александр Райлян, известный по другим ресторанам, на этот раз не смог обеспечить нужный уровень. Общая концепция заведения и качество предоставляемых услуг вызывают серьезные сомнения в необходимости высоких депозитов, за которые гости не получают должного сервиса или гастрономического опыта.
