Сковороды с антипригарными покрытиями стали настоящим спасением для современных хозяек. Наиболее востребованные из них – тефлоновые и керамические. Вокруг кулинарных гаджетов всегда витает множество мифов о их безопасности и свойствах. Важно разобраться, что из них действительно актуально.
Керамическое покрытие: красота или каприз?
Керамика пользуется популярностью благодаря своей «безвредности» и положительным характеристикам. Однако к ее выбору стоит подходить с осторожностью. Если не обращаться к ней бережно, самый красивый кухонный аксессуар может стать источником проблем. К сожалению, керамические покрытия быстро теряют свою привлекательность: со временем они становятся темными и непрезентабельными, даже при бережном обращении.
Недостатки керамических сковород
- Капризность. Керамика легко повреждается, и внешний вид сковороды ухудшается за считанные месяцы.
- Хрупкость. Возникающие сколы могут привести к тому, что еда будет пригорать.
- Температурные перепады. Резкие изменения температуры могут испортить покрытие.
- Токсичность при повреждениях. Использование испорченной керамики небезопасно из-за возможных взаимодействий с металлом.
Тефлон: мифы и реальность
Тефлоновое покрытие часто подвергается критике, но на самом деле оно стабильно и безопасно. В прошлом для его производства использовалась перфтороктановая кислота, которая при нагреве выделяла токсичные вещества. Однако крупные производители, такие как DuPont, отказались от ее применения с 2013 года, что делает современные тефлоновые изделия абсолютно безопасными.
Плюсы тефлона
- Химическая инертность. Тефлон не реагирует на масла, красители и кислоты.
- Устойчивость к температурным перепадам. Он не трескается и надежно защищает от пригорания.
- Простота в уходе. Сковороды легко чистятся и требуют минимум усилий в уходе.
- Безопасность. Даже в случае случайного попадания частиц в пищу, они не вызывают вреда.
Среди множества вариантов кухонной утвари с антипригарными покрытиями, выбор стоит делать с учетом всех особенностей материалов. Тефлоновые сковороды, как, например, модель 3Ply Etalon, предлагают отличный баланс между удобством и безопасностью, что делает их идеальным выбором для любой кухни.
