Известная актриса Анна Цуканова-Котт, совместно с шеф-поваром и нутрициологом Ирина Непомнящих, представляет уникальный рецепт пп-пиццы. Эта восхитительная и здоровая версия любимого блюда порадует не только гурманов, но и тех, кто следит за своим питанием. Отличается сочной начинкой и хрустящей корочкой, с ней можно легко справиться даже новичкам на кухне.
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы создать идеальное тесто для пп-пиццы, понадобятся:
- Миндальная мука — 60 г (? стакана)
- Полбяная мука — 80 г (? стакана)
- Рисовая мука — 80 г (? стакана)
- Соль — ? ч.л.
- Сода — ? ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Йогурт без добавок — 40 г (3 ст.л.)
- Вода — 30 г (3 ст.л.)
- Сок лимона — ? ч.л.
- Оливковое масло — 1 ч.л.
Для увлекательной начинки понадобятся:
- Протертые томаты — 200 г
- Вяленые томаты
- Сухие итальянские специи (орегано, тимьян, розмарин, лук) — 1 ч.л.
- Сушеный чеснок — ? ч.л.
- Сыр пармезан — 100 г
- Сыр моцарелла — 200 г
- Свежий базилик для украшения
Приготовление пп-пиццы
Сначала стоит уделить внимание тесту. Все сухие ингредиенты тщательно смешиваются в миске, после чего делается углубление. В него добавляются яйцо, йогурт, сок лимона и оливковое масло. Затем руками замешивается однородное тесто. При необходимости немного добавьте воды, чтобы добиться нужной консистенции. Тесто завернуть в пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Для начинки протертые томаты соедините с итальянскими специями и сушеным чесноком. Вяленые томаты нарежьте мелкими кусочками, а сыры натрите на терке в разные емкости.
Запекание и подача
Духовку предварительно разогреть до 220-250°C. Тесто раскатать, толщиной до 5 мм, и расположить на противне. Томатную начинку равномерно распределите по тесту, посыпьте натертым пармезаном и вялеными томатами. Завершите приготовление щедрым слоем натертой моцареллы.
Пицца запекается в течение 8-12 минут до появления золотистой корочки. Как только она готова, украсьте свежим базиликом, нарежьте на порции и наслаждайтесь!
