Многообразие блюд из баклажанов уже давно завоевало утвержденные позиции на наших кухнях. Для тех, кто любит этот овощ, мы открываем удивительный метод заготовки, который не требует закрытия в банки и сложных пропорций. Рецепт от снохи принесет аромат и вкус в любое зимнее блюдо.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- баклажаны
- растительное масло
- соль
Этапы подготовки
Процесс заготовки баклажанов несложен и включает несколько простых шагов:
Подготовленные баклажаны стоит складывать на тарелку и оставлять остывать. Для ускорения процесса можно одновременно обжаривать и запекать баклажаны.В итоге получится больше заготовки.
Как хранить и использовать
Для хранения готовых баклажанов можно использовать пластик. На большую тарелку выкладывается один слой готовых пластин, на них кладется разрезанный пополам полиэтиленовый пакет для лучшей сохранности. Так можно наготовить до 95 пластин. После этого их отправляют в морозильник, где они займут минимум места. Замороженные овощи легко отщипывать по мере необходимости, не теряя при этом качества.
Чтобы насладиться готовым блюдом, достаточно разморозить необходимое количество баклажанов, смазать смесью из натертого сыра, майонеза и чеснока, добавить дольки помидоров и свернуть в рулетики. Так ваши баклажаны не только освежат зимнее меню, но и сделают его более насыщенным и разнообразным.
Приглашаем экспериментировать с начинками: брынза с зеленью, пряные смеси или овощи – выбор за вами. Остальные слои можно отправить обратно в морозильник, чтобы всегда иметь под рукой закуску из баклажанов для любой ситуации.
