Классические оладьи порой теряют свою форму и объем, но существует секретный способ их совершенствования. Вместо стандартного подхода, который требует времени, предлагается альтернативный рецепт, где можно испечь один большой оладий, который порадует всю семью. Этот быстрый и простой процесс займет всего 10 минут, а готовится он из трех основных ингредиентов — непременно стоит попробовать!
Ингредиенты для вашего шедевра
- 150 мл молока
- 150 г муки
- 3 яйца
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка сахара (по вкусу)
- Ванильный сахар (по желанию)
- 0.5 ч. л. разрыхлителя
Пошаговая инструкция приготовления
Первым делом следует разделить яйца на белки и желтки. В белки добавить щепотку соли и тщательно взбить их до крепких пиков. Этот этап — важный момент, так как именно взбитые белки делают оладьи особенно воздушными и пышными. Для качественного взбивания необходимо использовать чистую и сухую посуду, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Далее в миске нужно соединить желтки, сахар и, если хотите, ванильный сахар. Затем добавить молоко и хорошенько перемешать. Муку следует просеять вместе с разрыхлителем и добавить к полученной смеси. Тесто должно быть достаточно густым и «лениво» спадать с венчика.
Теперь принимаемся за белки: аккуратно вмешиваем их в тесто, стараясь сохранить его воздушность. Использование силиконовой лопатки для этого — оптимальный выбор. Далее необходимо растопить немного масла в сковороде и вылить туда домашнюю смесь. Закрываем крышкой и готовим на среднем огне в течение 5 минут.
Когда нижняя часть зарумянится, аккуратно переворачиваем оладий или делим его на две части, чтобы проще было перевернуть. С помощью пергамента и тарелки можно удобно перевернуть выпечку, а затем допекать с другой стороны еще 5 минут на низком огне. Готовность лучше проверять по мере готовки, так как плиты могут различаться по мощности.
После завершения процесса, готовый оладий можно оставить остывать и нарезать на порционные кусочки. По желанию, сверху посыпать сахарной пудрой — и теперь этот замечательный завтрак готов порадовать всех!
