Сезон мандаринов в разгаре, и это прекрасная возможность порадовать близких удивительным десертом, который не требует выпекания. Нежная сметанная заливка в сочетании с сочными мандаринами не только радует глаз, но и дарит истинное наслаждение при каждом укусе.
Подготовка ингредиентов
Чтобы создать этот шедевр, вам понадобятся следующие компоненты:
- Сахар — 150 г
- Сметана — 600 г
- Мандарины — 5 шт.
- Желатин — 25 г
- Вода — 150 мл
- Ванильный сахар — 8 г
Для начала следует подготовить желатин. Быстродействующий желатин нужно залить водой и оставить на некоторое время, чтобы он набух. Это обеспечит его идеальное растворение в смеси.
Создание десерта
В глубокой миске смешивают сметану с сахаром и ванильным сахаром, активно перемешивая до полного растворения крупинок. Это займет всего несколько минут. Затем важно дать смеси немного постоять, чтобы сахар окончательно растворился.
Мандарины целесообразно выбирать без косточек. После очистки их можно надеть на шпажки — так они будут устойчивыми, избегая перекатывания в процессе приготовления.
Не забывают и о желатине. Его можно растопить в микроволновке или на водяной бане, убедившись, что температура не превышает 60 градусов. В растопленный желатин добавляют пару ложек сметаны и хорошо перемешивают, чтобы избежать образования комков, а затем медленно вливают в основную массу сметаны, тщательно перемешивая.
Финальные штрихи
Для заливки десерта отлично подойдет пакет из-под молока или кефира. Дно пакета заливают немного сметаной, затем погружают мандарины на шпажках и заливают оставшейся смесью. Чтобы всё это зафиксировать, используется кусочек фольги: делается отверстие, через которое палочка надежно закрепляется.
Далее остаётся только поместить десерт в холодильник для застывания на 4-5 часов или на ночь. При подаче достаточно аккуратно разрезать пакет, и гостям предстанет мечтательно красивый десерт с яркими мандаринами в середине. Такой лакомство не только привлечет внимание, но и подарит незабываемые впечатления от сочетания сладости сметаны и кислинки фруктов.
