Время сбора урожая моркови подходит к концу, и многие задаются вопросом, как сохранить этот овощ на долгие месяцы. Морковь можно радовать своим вкусом даже в начале весны, если обеспечить ей оптимальные условия хранения. Даже в условиях городской квартиры существует несколько проверенных способов продлить жизнь этому корнеплоду.
Подготовка моркови к хранению
Для того чтобы морковь не вяла, необходимо уделить внимание этапу подготовки. В первую очередь, нужно перебрать урожай, отбирая только здоровые корнеплоды. Подгнившие и поврежденные образцы обязательно следует удалить. Мыть морковь не рекомендуется, однако прилипшую грязь стоит осторожно убрать с помощью щетки.
Для продления срока хранения ботву моркови лучше убрать. Затем разложите овощи на бумаге и оставьте в тени на 2-3 дня для естественной сушки, обеспечив сухую погоду.
Способы хранения моркови
Оптимальные условия для хранения моркови зависят от доступного пространства:
- В квартире: здесь морковь можно хранить в обычных ящиках, поместив их в темное и прохладное место. Если имеется балкон, овощи можно разместить в ящиках там, покрыв сверху одеялом для защиты от холода.
- В погребе: лучше всего использовать большие деревянные ящики, слоями укладывая в них морковь. Между овощами стоит добавить адекватный наполнитель — песок, опилки или шелуху лука, чтобы обеспечить необходимую сухость.
- В холодильнике: это самый простой способ хранения. Овощи должны находиться при температуре от 0° до +2° в специальном отсеке для овощей. Рекомендуется укладывать морковь в ящики или в пакеты с отверстиями, чтобы избежать накопления влаги. Также можно использовать вакуумные пакеты, что существенно увеличит срок хранения.
Следует помнить, что морковь не стоит хранить рядом с яблоками, так как это может привести к ее быстрому порче.
