Сидя в уютной кухне, можно легко создать удивительный напиток, который порадует всей семьей. Компоты с добавлением пряных трав дарят не только необычный вкус, но и настоящую гармонию, позволяя насладиться последними фруктами и травами уходящего сезона, сообщает Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Собираем урожай и готовим ингредиенты
Недавно на даче был собран богатый урожай ароматных трав. Поздней осенью, с приближением холодов, зелень была срезана и часть из нее быстро высушена, а оставшиеся травы помещены в холодильник для дальнейшего использования.
Ягоды фейхоа также не потеряли своей актуальности. Несмотря на их слегка подзадержанный вид, они прекрасно подойдут для компота. Главное в этом напитке — это свежесть и ароматы, которые вместе создают удивительное сочетание.
Простой пошаговый рецепт компота
Приготовление компота займет всего несколько минут, но для это потребуется подготовить ингредиенты:
- Тархун (эстрагон) — 5-6 веточек;
- Мята — 2-3 веточки (желательно использовать яблочную для более мягкого вкуса);
- Лимон — 3-4 дольки;
- Фейхоа — 2-3 плода;
- Сахар — 3-4 столовые ложки (можно заменить аллюлозой для более легкого варианта).
Перед началом готовки зелень нужно тщательно вымыть и немного просушить. Фейхоа разрезают пополам, а лимон нарезают дольками, предварительно убрав косточки. Для стерилизации рекомендуется подготовить банки, которые можно на пару минут поставить в микроволновку.
Далее следует разложить травы, лимоны и фейхоа по банкам, добавляя в каждую порцию сахара. Кипящая вода заливается по самые край, затем банки закручиваются крышками и переворачиваются для растворения сахара.
Хранение и подача
Готовые банки укутывают в одеяло, чтобы они медленно остывали. Остывание - важный этап, который придает напитку насыщенный вкус. Литровые банки обычно остывают около 48 часов, а трехлитровые — до трех суток. После этого их можно хранить в шкафу.
Можно экспериментировать с ингредиентами: заменять мяту базиликом или фейхоа - яблоками. Главное — не бояться обновлять рецепты в зависимости от того, что имеется под рукой. Осенний компот с пряной травой не только порадует вкусом, но и согреет зимой, когда банки откроются для первого глотка.
