В условиях растущего интереса к натуральным продуктам, многие стремятся отказаться от покупных колбас и мясных деликатесов, выбирая домашние альтернативы. Один из простых и вкусных рецептов — свиная шея, натираемая богатой смесью специй. Это легкий способ порадовать себя и своих близких без лишних добавок.
Необходимые ингредиенты
Свиная шея — 1,5 кг
Чеснок — 1 головка
Репчатый лук — 2 шт.
Ягоды можжевельника — 1 ст. ложка
Горошек цветного перца — 1 ч. ложка
Сушеный майоран — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Приправа для свинины — 1 ст. ложка
Оливковое масло — 100 мл
Пошаговый процесс приготовления
Следуйте этим простым этапам, чтобы создать настоящий мясной шедевр:
Тщательно промыть свиную шею и обсушить её при помощи бумажных полотенец, затем обильно натереть оливковым маслом.
В ступке перемолоть ягоды можжевельника и черный перец. Полученную смесь соединить с майораном, солью и приправой для свинины.
Вдержанно натереть свинину полученной пряной смесью со всех сторон, чтобы она впитала все ароматы.
Поместить мясо в жаропрочную форму, при необходимости придавая ему желаемую форму, например, используя веревочку для перевязки.
Сверху расположить разрезанную пополам головку чеснока и нарезанный на четвертинки лук. Накрыть форму фольгой.
Убрать в холодильник на ночь для того, чтобы специи хорошо пропитали мясо.
На следующий день запекать при температуре 170°С в течение 1,5 часа.
После запекания дать мясу остыть и нарезать на ломтики, подавая в качестве нарезки на праздничном столе или как альтернативу колбасам для бутербродов.
Это простой рецепт, который не только украсит любое застолье, но и позволит наслаждаться настоящим вкусом домашнего мяса. Приятного аппетита!
