Тефтели — это не просто популярное блюдо из фарша, а настоящая классика кухни, которой восхищаются многие любители кулинарии. Обычно их готовят с добавлением лука и риса, но на этот раз предлагается добавить два уникальных ингредиента, которые способны взбодрить знакомый вкус, сообщает Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Свежая зелень для особого звучания
Профессиональные кулинары уверены: лучшие тефтели получаются из телячьего фарша, который отличается мягкостью и нежностью. Однако, помимо традиционных компонентов, к фаршу стоит примешать нечто особенное. Речь идет о свежей зелени — мяты и кинзы, которые добавляют пикантные и свежие нотки в блюдо.
Технология приготовления с изюминкой
Интересно, что такие тефтели готовят немного по-другому, чем это принято. Например, в Греции процесс начиняется другими нюансами:
- Сначала мелко нарезают лук и обжаривают до золотистого цвета — это придаст блюду аромат.
- Рис заливают кипятком и оставляют на 10 минут, чтобы он стал мягким.
- В отдельной чашке взбивают яйцо с приправами, добавляя их к мясному фаршу.
Затем все подготовленные компоненты соединяются: рис, фарш, яйцо и мелко нарезанная зелень тщательно перемешиваются. Когда масса готова, из нее формируют аккуратные тефтели.
Финальные штрихи для идеального блюда
Тефтели обжариваются на растительном масле до румяной корочки на высоком огне. По желанию их можно потушить в томатно-сметанном соусе на протяжении 5–7 минут, что добавит нежности и аромата.
В качестве гарнира можно предложить картошку, макаронные изделия или овощи, что сделает блюдо истинным кулинарным наслаждением. Приятного аппетита!
