На пороге весны, когда свежесть и яркие краски проникают в каждый уголок природы, самое время порадовать себя легким и вкусным супом. Представляем вашему вниманию рецепт весеннего супа с цветной капустой и курицей, который станет настоящим праздником для вашего стола.
Краткая информация о супе
Вес супа на четыре порции составляет около 1600 граммов, а времени на его приготовление потребуется не больше 35 минут. Это отличное сочетание легкости и вкуса, которое подходит не только для обеда, но и для ужина!
Необходимые ингредиенты
- 1000 мл куриного бульона;
- 200 г куриного филе (нарезанного на кусочки);
- 200 г картофеля;
- 150 г замороженного зеленого горошка;
- 1 морковь;
- 1-2 веточки петрушки;
- 200 г замороженной цветной капусты;
- 1 лавровый лист;
- 1 головка репчатого лука.
Поэтапное приготовление
Начать стоит с бульона, который предварительно не нужно размораживать. Для этого достаточно промыть упаковку горячей водой в течение минуты, после чего выложить бульон в кастрюлю и довести до кипения. В это время лук мелко нарезать, а морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде с одной столовой ложкой растительного масла обжарить лук и морковь в течение 3-4 минут на среднем огне.
Готовую зажарку переложить в бульон и добавить лавровый лист. Картофель, очищенный и нарезанный небольшими кубиками, добавить в бульон. Довести до кипения, после чего добавить куриное мясо и готовить 15 минут.
После этого в суп добавляют горошек и цветную капусту, продолжая готовить ещё 2-3 минуты. Мелко нарезать петрушку, чтобы украсить готовое блюдо перед подачей. Суп подается порционно, дополненный свежей зеленью.
Приятного аппетита и невероятных вкусовых открытий!
