Торт Чоко Пай — это не просто десерт, это настоящая кулинарная симфония, способная удивить даже самых требовательных сладкоежек. Сочетание легкого зефирного крема и влажного шоколадного бисквита моментально создаст атмосферу праздника на вашем столе. И, что особенно приятно, его можно легко приготовить, используя доступные ингредиенты, сообщает источник.
Что понадобится для приготовления?
Перед началом кулинарного творчества важно подготовить все необходимые компоненты. Для бисквита будут нужны:
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 120 мл молока комнатной температуры
- 60 г растительного масла
- 150 г муки
- 40 г какао-порошка
- 4 г пищевой соды
- 1 ч. л. уксуса (9%)
- 100 мл кипятка
Для воздушного крема вам понадобятся:
- 10 г желатина
- 45 мл воды (комнатной температуры)
- 65 г воды
- 110 г сахара
- щепотка лимонной кислоты
- 70 г белков
- щепотка соли
Пошаговые инструкции: от бисквита до крема
Процесс приготовления начнется с взбивания яиц с сахаром до получения однородной массы. Затем добавляются молоко и растительное масло, после чего смесь слегка перемешивается.
В отдельной чаше необходимо соединить муку, какао и соду, а затем просеять эту смесь в яичную массу, попеременно добавляя уксус и кипяток. На выходе должно получиться довольно жидкое тесто, которое следует перелить в заранее подготовленную форму и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на протяжении 35–40 минут.
Как только бисквит остынет, его аккуратно разрезают пополам. Приступаем к приготовлению крема. Для этого желатин нужно замочить в воде, после чего немного подогреть, смешивая с сахарным сиропом, который заранее приготовили на огне до температуры 118 градусов. В завершении белки взбиваются до густой пены и аккуратно объединяются с горячим сиропом. Получившуюся массу следует быстро вылить на нижний корж, а сверху накрыть вторым.
Завершение: глазурь и подача
Tорт Чоко Пай отправляется в холодильник для застывания крема. После этого десерт покрывается шоколадной глазурью, приготовленной из растопленного шоколада с добавлением масла. Как только торт охладится, он готов радовать вас и ваших близких неповторимым вкусом. Это лакомство не только станет украшением любой трапезы, но и создаст замечательные воспоминания для всех, кто попробует его.
