На пороге новогодних праздников время удивить гостей не только красивыми декорациями, но и изысканными блюдами. Одним из таких угощений станет жаркое из свинины с овощами — оригинальная замена традиционному картофелю. Это блюдо легко и быстро готовится, обеспечивая невероятный вкус и аромат, что делает его идеальным выбором для праздничного стола.
Ингредиенты для жаркого
- Свиная корейка – 3 куска
- Корень сельдерея – 0.5 шт.
- Морковь – 130 г
- Лук – 100 г
- Сухое белое вино – 150 мл
- Топленое масло
- Тимьян и розмарин
- Чеснок – 6 зубчиков
- Лавровый лист – 1 шт.
- Мука – 1 ст. ложка
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить это замечательное блюдо
Для начала свиную корейку следует приправить солью и обжарить на топленом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Тем временем, на другой сковороде слегка подрумянить нарезанный корень сельдерея, лук и морковь также на топленом масле. Чтобы придать овощам легкий дымный аромат, можно использовать газовую горелку.
Как только мясо обжарено, к нему добавляются розмарин, тимьян и несколько зубчиков чеснока. Все это посыпается перцем и покрывается обжаренными овощами. В отдельной сковороде обжарить чеснок с добавлением муки, затем влить белое вино и воду. Овощи с мясом заливают приготовленным соусом, в который добавляется лавровый лист.
Запекание и подача
Теперь жаровню необходимо накрыть крышкой и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа. Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в сопровождении гарнира, например, макарон или картофельного пюре. Угощение, которое подарит всем великолепный вкус и настроение праздничной атмосферы!
