Когда холодильник полон фарша, но вместо скучных котлет хочется чего-то более оригинального, на помощь приходят домашние колбаски. Эти кулинарные шедевры готовятся без оболочки и сложностей, но отличаются невероятным вкусом и сочностью. Рецепт проверен и пришелся по душе как семье, так и друзьям, которые с удовольствием просят добавки.
Необходимые ингредиенты
- Фарш — 500 г (подойдет любой, смешанный или другой)
- Сливки 10% — 3 ст. л.
- Крахмал — 1 ч. л.
- Сода — по вкусу
- Соль и специи — на ваше усмотрение
- Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление
1. В глубокой миске следует объединить фарш, сливки, крахмал, соду, соль и специи. Важно тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной и слегка липкой массы.
2. Далее, массу нужно охладить в холодильнике на 20–30 минут, чтобы колбаски лучше держали форму.
3. После охлаждения, смочив руки в воде, из фарша формируют небольшие продолговатые колбаски.
4. Чтобы создать румяную корочку, разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте колбаски на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Затем накройте крышкой и дайте им потушиться еще 5 минут для полной готовности.
Идеальная текстура и вкус
Приготовленные колбаски получаются бесподобно сочными, ароматными и с нежной текстурой. Их можно подавать с картофельным пюре, пастой или овощами, а также использовать в качестве закуски. Чтобы добиться идеальной консистенции, фарш можно взбить блендером до формирования текстуры, похожей на сосиски. Кроме того, для здоровья можно запечь их в духовке, уменьшив количество масла.
Добавьте немного копченой паприки или мускатного ореха в фарш, и обычные колбаски превратятся в настоящий кулинарный шедевр. Попробуйте этот простой домашний рецепт, и вы с удивлением осознаете, что больше не хотите возвращаться к покупным вариантам.
