Чем полезны лимоны и как добавить их в рацион

Лимоны содержат витамин C и антиоксиданты. Их можно добавлять в воду, чай и блюда, а лимонный сок использовать в заправках. Среди возможных преимуществ — поддержка здоровья сердца, усвоения железа и профилактики камней в почках. ### 1. Могут снижать риск образования камней в почках Цитрат в моче связывает кальций, а повышение её щелочности может мешать формированию камней. Национальный фонд почек указывает, что ежедневное употребление четырёх унций концентрата лимонного сока, разведённого водой, может помочь предотвратить их образование. ### 2. Поддерживают здоровье сердца Витамин C и другие антиоксиданты защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Это может помочь снизить риск атеросклероза — накопления бляшек в артериях, связанного с инфарктом и инсультом. ### 3. Помогают усваивать железо В одном лимоне содержится более 30% дневной нормы витамина C. Если сочетать его с продуктами, содержащими железо, организм усваивает этот минерал эффективнее. Такое сочетание может помочь предотвратить железодефицитную анемию. ### 4. Защищают клетки от повреждения Антиоксиданты лимона помогают ограничивать повреждение клеток, которое связывают с сердечно-сосудистыми заболеваниями, хроническими болезнями почек, раком и хронической обструктивной болезнью лёгких. ### Как употреблять лимон Добавляйте сок или дольку лимона в воду и чай. Используйте сок для маринада мяса, рыбы или тофу, а цедру — для супов, круп и выпечки. Лимонная заправка к салату из бобовых, например нута, поможет усвоению содержащегося в них железа.