Манник без муки на кефире: простой пирог, который легко приготовить к чаю

Этот манник готовится без муки и сложных хлопот: ингредиенты достаточно смешать ложкой, а затем отправить тесто в духовку. Пирог получается мягким и хорошо подходит для домашнего чаепития, пишет канал.

Ингредиенты

манная крупа — 320 г;
кефир — 400 мл;
сахар — 180 г;
яйца — 2 шт.;
сливочное масло или маргарин — 100 г;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
щепотка соли.

Как приготовить манник

Смешайте манку с кефиром и оставьте на 15 минут — крупа должна набухнуть.

В отдельной миске соедините яйца, сахар и соль. Добавьте растопленное, но не горячее масло и перемешайте.

Всыпьте разрыхлитель в манную смесь, затем добавьте яично-масляную массу. Осторожно перемешайте до однородности.

Перелейте тесто в форму диаметром 22–24 см, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180 °C около 35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

Оставьте пирог в форме на 10–15 минут, затем достаньте. По желанию посыпьте сахарной пудрой. Манник вкусен и тёплым, и остывшим.

Полезные подсказки

Не пропускайте замачивание манки: так текстура пирога будет нежнее. Кефир и растопленное масло лучше заранее довести до комнатной температуры. Не передерживайте тесто в духовке — время выпекания может отличаться в зависимости от её особенностей.

В тесто можно добавить изюм, яблоки или вишню. Вместо сливочного масла подойдёт маргарин; растительное масло тоже допустимо, но вкус получится другим. Храните манник в закрытой ёмкости: до двух дней при комнатной температуре или до четырёх дней в холодильнике.