Сохранить урожай картофеля до весны помогут чистое хранилище, подходящая температура и регулярный осмотр клубней. Подготовку погреба стоит начать ещё до закладки урожая.
Подготовьте хранилище
Уберите остатки овощей с прошлого сезона, очистите поверхности от плесени, побелите стены и продезинфицируйте ящики. Щели в полу и стенах необходимо заделать, чтобы внутрь не проникали грызуны; при необходимости можно использовать ультразвуковой отпугиватель.
После закладки клубни можно слегка припудрить золой. Некоторые огородники также размещают в погребе сушёные мяту и полынь. Эти меры используют как дополнительную защиту от вредителей и болезней, но они не заменяют чистоту и контроль за состоянием урожая.
Постепенно снижайте температуру
В первые одну-две недели картофелю полезны температура 12–18 °C и влажность воздуха 90–95%: в таких условиях повреждения на клубнях затягиваются, а кожура укрепляется. Затем погреб начинают регулярно проветривать, постепенно охлаждая помещение. Температуру рекомендуется снижать не более чем на 1 °C в сутки.
В дальнейшем оптимальны 2–5 °C, влажность 85–95% и постоянная циркуляция воздуха. При чрезмерном охлаждении картофель может стать сладковатым, а в тепле клубни начинают прорастать — ростки следует своевременно удалять.
Проверяйте урожай во время хранения
Даже хорошо просушенный и перебранный картофель нужно осматривать. Первую проверку проводят через три-четыре недели после закладки: некоторые заболевания становятся заметны не сразу, а уже в погребе. Поражённые клубни могут быстро загнить и испортить соседние.
Сильно повреждённый картофель необходимо сразу убрать и утилизировать. Соприкасавшиеся с ним клубни осмотрите особенно внимательно: при необходимости очистите, тщательно просушите, припудрите золой и только затем возвращайте на хранение.