Бутилированный чай всё чаще подают в бутылках, напоминающих тару для игристого. Среди таких проектов — холодный Тегуаньинь от петербургской команды «Хюгге». Напиток не пытается копировать шампанское: у него собственный характер и необычный вкусовой профиль.
На стыке чая, фруктов и кваса
Несмотря на непрозрачность и лёгкую газацию, напиток выглядит привлекательно. Во вкусе сначала раскрываются фруктовые и квасные ноты, а чайная основа звучит мягче. Зато в послевкусии отчётливо проявляется Тегуаньинь.
Такой баланс превращает напиток в самостоятельный формат — не просто холодный чай и не имитацию игристого вина. Он может заинтересовать тех, кто ищет необычные безалкогольные варианты.
Удачная пара к лёгким закускам
Холодный чай пробовали отдельно и в сочетании с фруктами и сыром. Особенно удачно он дополнил яблоко и Маасдам. Вероятно, напиток также хорошо сочетается с творожными сырами, сладкими фруктами, сухофруктами и джемами.
Экспериментальная партия
Дегустационный образец относился к предварительной экспериментальной партии и в продажу не поступал. Результатом команда «Хюгге» осталась довольна и, по имеющейся информации, готовила следующую партию чая холодного настаивания.
