«По 10-балльной шкале я бы оценил сегодняшнюю ситуацию в отрасли на 5 баллов», — говорит владелец сети продуктовых минимаркетов Тимур Искандаров.
На запуск бизнеса Искандаров получил грант минэкономики РТ на 500 тыс. рублей. В 2023 году открылся первый микромаркет, а за три года сеть выросла до 33 точек. В 2025-м появилось ООО «Просто Маркет Ритейл» для развития магазинов у дома. Сейчас два магазина работают в Елабуге, еще три — в ОЭЗ «Алабуга». Также бизнес-партнеры запустили производство полуфабрикатов и собственную доставку.
Что рассказал предприниматель о ситуации в бизнесе:
Компания работает на упрощенной системе налогообложения и платит НДС 7%. За 2025 год по одному направлению она заплатила около 12,3 млн рублей налогов, а за первое полугодие 2026-го — уже около 13 млн рублей.
В прошлом году число заказов готовой еды выросло на 20%. При этом производство мясных и мясосодержащих полуфабрикатов в России за январь — июль 2026 года сократилось на 2,7%, до 2,7 млн тонн. Компания пока не может производить столько полуфабрикатов, сколько способна продать, поэтому рассматривает расширение производства.
Модуль ТС ПИоТ для работы с «Честным знаком» обошелся примерно в 8,5 тыс. рублей на одну кассу. Дополнительные расходы связаны с настройкой и техническим сопровождением. Внедрение системы на производстве уже стоило 100 тыс. рублей, но затраты продолжатся.
Компания испытывает нехватку квалифицированных кадров. Сейчас особенно нужен пищевой технолог, поэтому приходится привлекать специалистов из Казани.
Конкурировать за сотрудников в Елабуге сложно: крупные предприятия ОЭЗ «Алабуга» предлагают высокие зарплаты. Небольшому торговому бизнесу трудно с ними соперничать, поэтому компания старается привлекать людей идеей развития родного города.
Компания планирует автоматизировать производство полуфабрикатов. Сейчас один сотрудник изготавливает за смену 15–30 кг пельменей, а автомат может производить до 100 кг в час — теоретически до 800 кг за восьмичасовую смену. Реальный объем будет зависеть от подготовки сырья, обслуживания оборудования, заморозки и упаковки.
С учетом покупательского спроса бизнес расширяет услуги. Например, компания запустила собственную доставку продуктов с заказом через сайт и приложение.
О господдержке и прогнозах предпринимателя читайте в рубрике «Бизнес-барометр».
