По слухам, королева Франции Мария-Антуанетта однажды произнесла: «Если у них нет хлеба, пусть едят бриоши». Эта фраза стала символом изысканности и роскоши, ведь бриошь – это не просто хлеб, а настоящий кулинарный шедевр. Золотистая, мягкая и невероятно сдобная, она с удовольствием подается в качестве воскресного угощения на севере Франции, но кто сказал, что ее не стоит готовить в любой другой день?
В России бриошь вполне может стать отличным вариантом для завтрака, поэтому не стоит ждать выходных, чтобы попробовать это лакомство с рикоттой и инжирным джемом.
Вес готового блюда: 380 г (достаточно на 2 порции)
Время приготовления: 10-15 минут
Необходимые ингредиенты
- 2 булочки бриошь
- 100 г свежей рикотты
- 40 г сливочного масла
- 70 г инжирного джема
- 20 г сахарной пудры
- 30 мл сливок 33%
- 20 г миндаля
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Нарезать булочки на ломтики и щедро смазать их сливочным маслом с обеих сторон. Разогреть сухую сковороду и обжарить ломтики по одной минуте с каждой стороны на среднем огне до золотистости.
Шаг 2: В отдельной миске соединить рикотту, сливки и сахарную пудру, тщательно перемешать. Намазать получившейся массой ломтики бриоши, равномерно распределяя по всей поверхности.
Шаг 3: Мелко порубить миндаль с помощью ножа или кухонного молотка. На рикотту выложить инжирный джем и посыпать дробленым миндалем. Подается к столу с наслаждением!
Приготовление завершено! Приятного аппетита!
