Пшённая каша – это не просто гарнир, а полноценное лакомство, которое может стать великолепным десертом. Но как же добиться её удивительно нежного вкуса и избежать горечи? Вот несколько простых, но действенных рекомендаций, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Как правильно варить пшённую кашу
Чтобы ваша пшённая каша порадовала не только вкусом, но и ароматом, важно понимать, как правильно с ней работать. Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
- Начать стоит с предварительного промывания крупы. Рекомендуется хорошо промывать пшено руками в нескольких водах, чтобы удалить лишние примеси и горечь.
- Дальше – необычный прием: кипятим пшено в воде всего 4 минуты. Это необходимо для того, чтобы пена и прочие ненужные вещества исчезли.
- После первого кипятения важно слить воду и еще раз промыть крупу под холодной водой. Так вы обеспечите себе неповторимый вкус.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы сделать вкуснейшую пшённую кашу, вам понадобятся:
- 1 чашка пшена (примерно 250 граммов);
- 3 чашки молока;
- 1/3 чайной ложки соли;
- Сахар по вкусу;
- Сливочное масло по вкусу.
Пошаговое приготовление
Теперь перейдем к процессу. Первым делом, после промывания, пересыпьте крупу в кастрюлю и добавьте воду. Доведите до кипения и варите на среднем огне всего 4 минуты. Затем слейте воду и дайте крупе немного стечь в дуршлаке.
Параллельно поставьте молоко на огонь. Когда оно почти закипит, добавьте в кастрюлю промытую крупу, доведите до кипения, посолите и добавьте сахар по вкусу. Важно помешивать кашу, чтобы она не пригорала. Как только варка завершена, снимите с огня и добавьте кусочек сливочного масла. Закройте крышкой и дайте настояться около 10 минут.
Готовая каша порадует вас своим удивительным вкусом, свободным от горечи. Приятного аппетита!
