Объем общепита Татарстана вырос на 7,5% по итогам 2025 года
При этом темп роста в предыдущем году был выше – тогда цифра достигла 8,8%. Динамика по кварталам тоже демонстрировала постепенное замедление: если в первом квартале 2025 года рост к аналогичному периоду предыдущего года составлял 9,7%, то во втором – 8,5%, в третьем – 6,1%, а в четвертом – 5,8%, следует из цифр Татарстанстата.
Участники рынка тоже сходятся во мнении: реального увеличения трафика нет, а позитивная статистика обеспечивается преимущественно ростом цен, к которому рестораторы вынужденно прибегают из-за повышения себестоимости.
Рост на бумаге: что не так с официальной статистикой в общепите Татарстана.
