Чебуреки, знакомые и любимые многими, становятся еще более интересными в сочетании с творогом и зеленым луком. Эти нежные жареные младшие братья классических чебуреков могут стать отличным дополнением к вашему летнему меню. А их легкий вкус обязательно понравится всей семье!
Ингредиенты для теста и начинки
- Тесто:
- Мука 2 стакана
- Соль 0,5 ч. ложки
- Вода 1 стакан
- Растительное масло для жарки
- Начинка:
- Творог 400 г
- Зеленый лук 1 пучок
- Отварные яйца 2 шт.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление чебурят
Для начала необходимо приготовить тесто. Смешайте просеянную муку с солью и постепенно добавляйте воду, замешивая мягкое тесто. Оставьте его в теплом месте на 30 минут.Приступаем к начинке. Яйца нарежьте мелкими кубиками, отложив несколько стеблей зеленого лука для украшения. Остальной лук мелко нарежьте и соедините с протертым через сито творогом и яйцами, тщательно перемешав все ингредиенты.Раскатайте тесто в тонкий пласт и с помощью блюдца вырежьте круглые заготовки. На одну половину каждого круга положите немного начинки, накройте другой половиной, скрепите края и пройдите по ним обратной стороной вилки для надежности.Обжарьте получившиеся чебурята в разогретом растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.Пока жарятся чебурята, приготовьте соус. Огурец натрите на терке, добавьте раздавленный чеснок, сметану и соль. Хорошо перемешайте.Выложите готовые чебурята на блюдо, украшая их отложенными перьями лука, и подавайте соус отдельно.Хотя начинка может быть разнообразной, эта простая комбинация добавляет нежности и легкости. Вот несколько других интересных начинок, которые стоит попробовать:
- Постные чебуреки с капустой
- Классические чебуреки с мясом