Непревзойденный луковый мармелад за 20 минут

Луковый мармелад это настоящая находка для любителей оригинальных приправ. Его тонкий вкус идеально сочетается с сырами, паштетами и мясными закусками, а также отлично дополняет сэндвичи, пироги и бургеры. Многие привыкли готовить этот мармелад по традиционному рецепту, который занимает около трех часов, позволяя лукам медленно карамелизоваться и наполнять блюдо сладостью. Однако что делать, если время ограничено? Для таких случаев существует быстрый рецепт, который позволяет создать этот изысканный деликатес всего за 20 минут.

Как приготовить быстрый луковый мармелад

Сложность: низкая

Время: 25 минут

Ингредиенты (на 2 порции):

• 2 шалота или средних луковицы
• 1 веточка тимьяна
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1/2 ч. л. сахара или мёда
• по желанию сушёный чили
• соль по вкусу

Первым делом нужно нарезать шалот или репчатый лук крупными перьями, а тимьян мелко измельчить. На среднем огне раскалите сковороду, добавьте оливковое масло и распустите в нём сливочное. После этого добавьте нарезанный лук, тимьян и щепотку соли. По желанию можно добавить небольшое количество сушёного острого перца для пикантности.

На среднем огне, за минут 15-20, лук станет мягким и слегка карамелизуется, а мармелад приобретёт насыщенный вкус. Этот быстрый и простой способ позволяет в кратчайшие сроки создать удивительно вкусную приправу, которая станет украшением любого блюда, сообщает Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь.