Как приготовить торт «Солнечная вьюга»: яркое лакомство для любого праздника

Торт Солнечная вьюга способен удивить даже самых взыскательных гостей своим тонким вкусом и впечатляющей внешностью. Сочетание легкого муссового творожного крема и абрикосового пюре с легкой кислинкой делает десерт не только красивым, но и невероятно вкусным. Этот торт не требует сложных кулинарных навыков и станет прекрасным дополнением к любому торжеству.

Такой десерт станет настоящим украшением праздника и не оставит никого равнодушным. Еслистреляли рецепт легкого и аппетитного торта, то вы нашли его здесь! Приготовьте Солнечную вьюгу и удивите своих гостей.

Ингредиенты

Для бисквита:

• яйца 2 шт.
• мука 50 г
• сахар 40 г
• щепотка соли

Для крема:

• консервированные абрикосы 1 банка (850 г)
• сливки (33%) 300 мл
• творог 300 г
• сахар 180 г
• сливки или сметана 70 мл
• желатин 30 г
• ванильный сахар 10 г

Пошаговый рецепт

1. Начните с приготовления бисквита. Разделите 2 яйца на белки и желтки. Убедитесь, что емкости абсолютно сухие.

2. Взбейте белки с щепоткой соли, постепенно добавляя 40 г сахара, до получения устойчивой пены. Введение желтков следует делать по одному, продолжая взбивать до однородности.

3. Просейте 50 г муки в яичную массу и аккуратно перемешайте. Получившееся тесто переложите в форму с застеленным пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180C духовке около 20-25 минут. Остудите бисквит и обрежьте его, если необходимо.

4. Пропитайте основание бисквита сиропом от абрикосов. Приготовьте крем, замочив 30 г желатина в 180 мл сиропа.

5. Измельчите абрикосы и творог, добавив сахар и сливки. Взбейте сливки до густоты, затем соедините с кремом.

6. Разогрейте желатин и постепенно добавляйте в абрикосовое пюре и крем. Вылейте крем на бисквит, затем добавьте пюре. Украсить узором и охладить в холодильнике минимум на 3-4 часа.

7. Готовый торт аккуратно извлеките из формы, удалите пленку и подавайте к столу. Творожный торт с абрикосовым пюре станет настоящим кулинарным шедевром вашего праздника!

Видеорецепт

Для наглядности можно ознакомиться с видеорецептом, чтобы процесс приготовления стал еще понятнее.