Сытный рулет из фарша с грибами и картошкой: готовим с удовольствием

Рулеты из мяса завоевали популярность на праздничных столах благодаря своей универсальности и отменному вкусу. Особенный интерес представляет рулет из мясного фарша с сушеными грибами и картошкой, о котором расскажем подробнее, пишет Домохозяйка со стажем Галина.

Идеальные ингредиенты для вкусного рулета

Для этого блюда подойдут любые виды мяса, но чаще всего используется курица или свинина. Если сушеных грибов под рукой нет, можно смело заменить их обычными шампиньонами или вешенками. Такой рулет станет настоящим украшением стола и порадует гостей своим неповторимым вкусом.

• Ингредиенты:
• Куриное мясо 1 кг
• Сушеные грибы 1 стакан
• Соленая грудинка 200 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Сливочное масло 1-2 ст. ложки
• Морковь 1 шт.
• Картофель 3 шт.
• Зира 1 ч. ложка
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Сначала мясо, лук и чеснок необходимо пропустить через мясорубку. После этого добавляются соль, перец и специи, а затем смесь следует отбить об миску для равномерного распределения.

Для начинки сушеные грибы желательно замочить в воде на 12 часа. Дальше грибы нарезаются мелко, обжариваются на сковороде вместе с луком и морковью, добавляя немного сливочного масла, пока не получится легкая румяность.

Отварите картофель и размните его. Соедините картофель с обжаренными грибами и овощами, добавьте приправы, тщательно перемешайте.

Далее, на фольгу выкладываются ломтики грудинки с небольшим нахлестом, сверху равномерно распределяется мясной фарш, а затем начинка из картофеля и грибов. Аккуратно сверните рулет и оберните его фольгой.

Выпекайте рулет в предварительно разогретой до 180200 градусов духовке в течение 4050 минут. За 10 минут до окончания запекания фольгу можно открыть и полить рулет выделившимся соком, чтобы он подрумянился.

Готовый рулет можно подавать как в горячем, так и в холодном виде он будет одинаково вкусным в любом варианте. Приятного аппетита!