Сыры «СибБарС»: искусство и инновации в каждом ломтике

Завод СибБарС, расположенный в Здвинском районе Новосибирской области, уверенно занимает позиции одного из ведущих производителей рассольных сыров. Продукция предприятия стала неотъемлемой частью рационов жителей Сибири и даже за её пределами.

На данный момент ассортимент завода насчитывает более 40 наименований сыров и сливочного масла под брендами СибБарС и Амарт. В этом году была запущена новая линейка рассольных сыров Чечил-нано и грузинского сыра сулугуни, а также появились жареные сыры.

Важная новинка, находящаяся в разработке, это мягкий сыр моцарелла. СибБарС активно расширяет свою географию и поставляет продукцию в Казахстан и Беларусь, помимо внутреннего рынка.

Технологии и традиции

Производство сыров требует значительных трудозатрат, но СибБарС внедрил высокоавтоматизированное оборудование, ставшее новатором в этой области. Однако традиционное плетение знаменитого сыра-косички остается за трудом опытных мастеров, что подчеркивает глубокие корни традиций предприятия.

Ассортимент продуктов СибБарС

Наиболее популярные продукты:

• Сыры и сырные продукты под маркой Сибирский БарС;
• Сыры бренда Чечил-Нано различных вкусов;
• Сливочное масло под брендами СибБарС и Амарт.

Компания последовательно удерживает свои позиции на рынке благодаря разнообразию ассортимента и высокому качеству продукции. Директор завода, Вадим Байрагдаров, отмечает, что команда, многолетний опыт которой позволяет оптимизировать процессы, в том числе снизить себестоимость производства при сохранении качества.

Принципы качества и натуральности

Главным залогом высокого качества является использование натурального местного молока, которое поступает из Здвинского и соседних районов. Перед отправкой на производство, молоко проходит строгий контроль в лабораториях завода.

Среди преимуществ работы с компанией СибБарС можно выделить:

• Высокую оборачиваемость продукта;
• Стабильные поставки;
• Зарекомендовавшийся ассортимент;
• Срок хранения до 120 суток.

Контроль качества продукции начинается с поставок, где осуществляется тщательная проверка документации и совместные меры по улучшению сырья. Кроме того, каждый выходящий на рынок продукт проходит дегустацию сотрудниками завода, сообщает ЧС ИНФО.