Как приготовить черную смородину с сахаром на зиму — простой и полезный рецепт
Всем нам хочется сохранить в зимние месяцы солнечные моменты лета, а черная смородина один из лучших способов это сделать. Вы, наверное, не раз задумывались, как заполнить морозильник ягодами любимого лета, чтобы долгие вечера за чаем были не только теплыми, но и вкусными?
Но есть одно НО! Подходить к этому нужно с умом. Все знают, как важно сохранять витамины, а варенье это не всегда лучший выход. Знакомо?
Когда я готовила свои первые заготовки, всё, что удалось сделать это бесконечные кастрюли с вареньем. Я тоже так думала, пока не открыла для себя способ делать смородину без варки это просто находка! И вот, держите мой любимый рецепт.
Продукты для заготовки черной смородины на зиму:
- Смородина черная 1 кг
- Сахар 1-2 кг (в зависимости от условий хранения)
Приступаем к приготовлению:
1. Подготовим ягодки. Промойте смородину под струей воды, дайте обсохнуть. Переберите, оставив только лучшие ягоды выбросьте плодоножки и испорченные экземпляры.
2. Смешиваем с сахаром. Взбейте смородину с сахаром в блендере до однородного состояния. Если собираетесь хранить в холодильнике, достаточно 1 кг сахара на 1 кг ягод. Для комнатной температуры запомните: сахар нужно в два раза больше!
3. Оставляем настояться. Перелейте получившуюся массу в глубокую миску. Уберите на несколько часов при комнатной температуре, периодически перемешивайте, чтобы сахар полностью растворился.
4. Готовим для хранения. Уберите массу в стерилизованные банки. Сверху насыпьте немного сахара, чтобы он покрыл ягоды. Закройте крышками и уберите в холодильник или в темное прохладное место.
Приятного аппетита! Запомните, хранить такие запасы просто и несложно стоит только попробовать.
Другие идеи для хранения смородины:
Не останавливайтесь на одном рецепте! Попробуйте и другие варианты: черная смородина без варки, варенье из черной смородины, джем и конфитюр всё это сделает вашу зиму вкуснее!
Надеюсь, этот простой способ заготовки смородины на зиму подарит вам радость и удивит близких. Сделайте шаг навстречу вкусной зиме выбирайте смородину и наслаждайтесь её богатым вкусом в любое время года!