Ароматная скумбрия в маринаде: быстро и вкусно для любого стола

Скумбрия, приготовленная по простому рецепту, становится настоящей находкой для любителей рыбных деликатесов. Это замечательное блюдо освежит любой стол, а его готовка займет всего несколько часов. Но настоящей изюминкой станет маринад из свежих овощей и пряных специй, который отлично подчеркивает насыщенный вкус рыбы.

Ингредиенты для готовки

• Свежемороженая скумбрия 2 штуки.
• Средний лук 1 шт., нарезанный полукольцами.
• Чеснок 2 зубчика, нарезанных тонкими пластинками.
• Небольшой помидор 1 шт., нарезанный кубиками.
• Сахар 1 столовая ложка.
• Соль 1 чайная ложка с горкой.
• Соевый соус 2 столовые ложки.
• Уксус 9% 1 столовая ложка.
• Растительное масло 2 столовые ложки.
• Молотый кориандр 0,5 чайной ложки.
• Черный молотый перец по вкусу.

Приготовление скумбрии

Прежде всего, скумбрию следует разморозить: этот процесс можно осуществить естественным образом в холодильнике или в холодной воде. После этого рыбу необходимо обсушить и нарезать на порционные куски, при желании удалив голову и плавники.

Следующим шагом станет подготовка овощей: лук нарезается полукольцами, чеснок тонкими пластинками, помидор кубиками.

В глубокой миске объединяются все ингредиенты для маринада: лук, чеснок, помидор, сахар, соль, соевый соус, уксус, растительное масло, кориандр и черный перец. Все тщательно перемешивается, чтобы сахар и соль полностью растворились.

Получившуюся массу следует дополнить кусочками скумбрии, аккуратно перемешивая, чтобы маринад равномерно покрыл рыбу. Затем миску накрывают крышкой или пленкой и оставляют при комнатной температуре на 3-4 часа. При необходимости можно оставить на ночь в холодильнике для более насыщенного вкуса.

Советы для идеального блюда

• Если рыба все еще холодная после нарезки, предпочтительнее мариновать ее в холодильнике, но в обычных условиях не стоит превышать 4 часов.
• Для добавления остроты можно включить нарезанный острый перец или щепотку копченой паприки.

Приготовленное блюдо можно подавать на стол с картофелем, хлебом или в качестве закуски к пиву. Дополнительно украсить его свежей зеленью укропом или петрушкой. Эта сочная и ароматная скумбрия станет идеальным дополнением к любой трапезе.