Курица в кисло-сладком соусе

14 февраля 2026, 20:51

Курица в кисло-сладком соусе - это изысканное блюдо, поражающее своей гармонией вкусов. Нежное куриное мясо прекрасно сочетает сладкие и кислые ноты соуса, который еще и дополнен легкой пикантностью. Овощи, такие как болгарский перец и морковь, делают это блюдо еще более красочным и аппетитным. Для идеального завершения подавайте его с отварным рисом.

Ингредиенты

Для курицы и овощей:

  • 300 г куриного филе;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • щепотка соли и черного перца;
  • растительное масло для жарки;
  • щепотка кунжута (для подачи).

Для кисло-сладкого соуса:

  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. паприки;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 1 ч. л. 9% уксуса;
  • 1 ч. л. растительного масла;
  • 50 мл воды.

Приготовление

  • Куриное филе необходимо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусками. Затем положить в миску, добавить 2 ст. л. соевого соуса, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Перемешать и оставить мариноваться на некоторое время.
  • Подготовьте овощи: у болгарского перца удалите семена и нарежьте его ломтиками, а морковь - кружочками.
  • Приготовьте кисло-сладкий соус, смешав все ингредиенты в миске и тщательно перемешав венчиком для получения однородной массы.
  • На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки. Важно следить за тем, чтобы мясо осталось сочным.
  • Извлеките курицу из сковороды и обжарьте морковь в течение пары минут. После этого добавьте перец и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, чтобы овощи сохранили хрустящую текстуру.
  • Верните курицу к овощам, залейте соусом и перемешайте. Готовьте на среднем огне около 5 минут без крышки, пока соус не загустеет и не покроет курицу.
  • Перед подачей можно посыпать блюдо кунжутом или нарезанным зеленым луком.

    • Полезные советы

    • Для более густого соуса предпочтительнее использовать кукурузный крахмал.
    • Если хотите, чтобы соус остался более жидким, уменьшите количество крахмала.
    • В случае слишком густого соуса добавьте немного воды и тщательно перемешайте.
    • Чтобы курица осталась сочной, не пересушивайте ее при обжаривании.
    • Овощи следует готовить до состояния аль денте, чтобы они не потеряли хрустящую текстуру.

    Не забывайте, что кукурузный крахмал, соевый соус и другие ингредиенты легко найти в большинстве супермаркетов. Для любителей остроты можно добавить в соус немного перца чили.

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Kazan-news.ru