Как заготовить вкусные помидоры на зиму: лучшие рецепты без кожицы

Помидоры, замаринованные на зиму, способны добавить ярких красок и изысканного вкуса в любое зимнее блюдо. Их можно использовать не только как самостоятельную закуску, но также как основу для соусов и супов. Рассмотрим несколько проверенных способов готовки помидоров в собственном соку, чтобы они радовали вкусом в холодное время года.

Помидоры в собственном соку с чесноком

Этот рецепт подходит для любителей остроты и пряного аромата. Помидоры, приготовленные с добавлением чеснока и свежих трав, отлично подойдут в качестве гарнира или для приготовления соусов.

• Ингредиенты:
• Помидоры 700 г
• Чеснок 3 зубчика
• Петрушка 4 веточки
• Кинза 4 веточки
• Укроп 4 веточки
• Мята 1 веточка
• Горький перец по вкусу
• Соль 1 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.

Приготовление займет примерно 30 минут, а калорийность блюда составляет всего 47 кКал на 100 г.

Помидоры в собственном соку без стерилизации

Отличный выбор для тех, кто предпочитает простоту в приготовлении. Эти помидоры не требуют дополнительной стерилизации, что значительно упрощает процесс.

• Ингредиенты:
• Помидоры 1,2 кг
• Соль 0,5 ч. л.
• Уксус 9% 1 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Перец черный горошек 6-7 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Масло растительное 1 ст. л.

Калорийность данной заготовки составляет всего 33 кКал, а на приготовление потребуется 30 минут.

Томаты черри в собственном соку на зиму

Для любителей маленьких, но все же очень вкусных плодов, идеальным вариантом станут помидоры черри. Они сохранят свой нежный вкус и аромат.

• Ингредиенты:
• Помидоры черри 2 кг
• Помидоры 1 кг
• Соль 1,5 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Уксус 9% 30 мл

Приготовление займет 60 минут, а калорийность составляет всего 23 кКал. Эти помидоры отлично подойдут как дополнение к любым блюдам в зимний период.