Секреты выбора свежей курятины для праздничного стола

С приближением новогодних праздников многие готовят меню для семейных торжеств. Курятина остаётся неоспоримым фаворитом на столах россиян, особенно окорочка, которые прекрасно подходят для запекания и других праздничных рецептов.

Как выбирать хорошее куриное мясо

Для того чтобы ваше блюдо получилось не только вкусным, но и безопасным, стоит обратить внимание на несколько важных аспектов при выборе куриного мяса:

• Внешний вид: Обратите внимание на цвет мяса, оно должно быть светло-розовым и однородным. Избегайте экземпляров с неприятными пятнами или блеском.
• Запах: Свежая курятина не должна иметь резкого неприятного запаха. Аромат должен быть нейтральным.
• Упаковка: Если вы покупаете замороженное мясо, смотрите на целостность упаковки. Она не должна быть повреждена или иметь ледяные кристаллы внутри.

Рекомендации от экспертов

Специалисты из Красноярского филиала Центра оценки безопасности и качества продукции АПК (ЦОК АПК) советуют также обращать внимание на срок годности и маркировку. Обязательно проверьте, что мясо прошло соответствующие проверки и имеет сертификаты качества.

Секреты приготовления

Приготовив курицу, не забывайте о ее обработке. Хорошо промойте мясо перед приготовлением, а также используйте разные дощечки и ножи для мяса и овощей, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Особое внимание уделите срокам хранения готового блюда, чтобы избежать любых рисков для здоровья.