Тушеная рыба с овощами: как сделать идеальное блюдо с нежным вкусом
Тушеная рыба с овощами и шампиньонами это не просто вкусное, но и питательное блюдо, которое прекрасно дополнит любой стол. Хотя обычно сельдь мы привыкли солить, в этом рецепте она раскроет свой вкус в жареном или тушеном виде, даря незабываемые кулинарные впечатления.
Вкус готового блюда обгоняет популярные консервы Сельдь в томатном соусе, и это не просто слова разница ощутима!
Что понадобится для приготовления
- Сельдь свежемороженая 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Шампиньоны свежие 200 г
- Кетчуп или томатный соус 5 ст. ложек
- Душистый перец 4 горошины
- Лавровый лист 1 шт.
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Сахар 0.5 ч. ложки
- Соль по вкусу
- Острый перец по вкусу
Время приготовления: около 1 часа.
Этапы готовки
1. Начать следует с подготовки шампиньонов. Их нужно нарезать пластинами и обжарить на сковороде до тех пор, пока вся влага не испарится это займет около 10 минут. Для этого лучше обойтись без масла, просто слегка посолив грибы, чтобы они выделили сок.
2. Далее, выпотрошив и промыв сельдь, её следует нарезать на кусочки и слегка посолить. Этот ингредиент отлично подойдет для запеканки с овощами, особенно если вы захотите удивить гостей.
3. Овощи нарезать: морковь натереть на терке, лук и перец порезать кубиками. Обжарить все это на сковороде до получения мягкой текстуры.
4. Теперь добавляем кетчуп, разбавленный водой до нужной консистенции, к обжаренным овощам и шампиньонам. Не забудьте добавить сахар для сбалансирования кислоты, а также соль и любимые специи. Довести до кипения.
5. Как только соус закипит, добавьте кусочки сельди. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 15 минут.
Это блюдо прекрасно подойдет как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира отлично подойдут картофель или рис. Приятного аппетита!