Идеальный ужин: стейки палтуса с гарниром из сморчков и шпината

4 февраля 2026, 23:31

Изумительный рыбный стейк с восхитительным гарниром это то, что сделает вечер незабываемым. Палтус, вместе с легким салатом и гарниром из сморчков и шпината, составляют идеальный тандем для ужина, который запомнится надолго.

Следуя простым шагам, можно создать настоящую кулинарную изюминку и удивить своих близких невероятным вкусом.

Необходимые ингредиенты:

Стейки палтуса (толщиной 3 см) 2 шт
Томаты черри 5-7 шт
Зеленый лук несколько перышек
Лимон небольшой кусочек
Сливочное масло 25 г
Чеснок 3 зубчика
Шпинат 15-20 листочков
Сморчки 5-6 шт
Сливки 50 мл
Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления:

Сначала нарезать помидоры черри тонкими кружочками и мелко шинковать зеленый лук. В отдельной миске смешать лук и томаты, добавить немного лимонного сока, посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Хорошо перемешать и дать настояться пару минут.

Ранее размороженные стейки палтуса выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Разогреть сковороду, на дно положить пергамент, смазать стейки растопленным сливочным маслом и жарить их по три минуты с каждой стороны. После жарки оставить рыбу отдохнуть в сковороде, не забывая добавить соль, перец и сбрызнуть лимонным соком.

В другую сковороду добавить немного сливочного масла, два зубчика чеснока и сморчки. Грибы посолить и жарить не более трех минут. После этого влить сливки и добавить шпинат. Прогреть гарнир около минуты и снять с огня.

Теперь пора сервировать блюдо. На тарелке разместить ароматные стейки, гарнир со сморчками и шпинатом, а также свежий салат из черри и зеленого лука. Удивительный ужин готов не забудьте насладиться каждым кусочком!

Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко

Идеальный ужин: стейки палтуса с гарниром из сморчков и шпината

Необходимые ингредиенты:

Этапы приготовления:

Популярные новости за сутки