Как сохранить гранаты свежими: секреты от экспертов

Гранаты это не просто вкусный фрукт, они также являются настоящей находкой для любителей здорового питания. Сладость, яркость и текстура этого плода отлично дополняют разнообразные блюда, от салатов до десертов, и даже пиццы. Кроме этого, гранаты богаты антиоксидантами, клетчаткой и витаминами.

Однако, чтобы наслаждаться этим деликатесом как можно дольше, необходимо правильно его хранить. Специалисты из области питания поделились полезными советами о том, как выбрать гранат в магазине и как продлить его свежесть на недели вперед.

Как выбрать идеальный гранат

Первое правило это правильно выбрать плод в магазине. Не стоит обращать внимание на мелкие царапины или неровности на кожуре они не влияют на качество фрукта. Важнее всего оценивать форму и вес. Чем тяжелее гранат для своего размера, тем больше сочных зерен он содержит. По словам президента компании POM Wonderful, Деррика Миллера, именно вес граната является надежным показателем его сочности.

• Если берутся уже очищенные зерна, главное следить за сроком их годности и употреблять вовремя.

Как правильно хранить гранаты

Целые гранаты могут храниться достаточно долго, если их правильно разместить. Рекомендуется держать их в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Если планируется употребление плодов в ближайшие дни, их можно оставить на столе, но для более длительного хранения лучше поместить в холодильник.

Многие ошибочно считают, что гранаты следует оставлять при комнатной температуре, так как именно при такой температуре они представлены в магазинах. Однако диетолог Дженни Финке подчеркивает, что в условиях домашнего хранения лучший вариант это холодильник.

• Не стоит мыть гранаты перед хранением, так как лишняя влага может ускорить их порчу.

Сроки хранения гранатов таковы:

• При хранении на столе до 1 недели.
• В холодильнике до 2 месяцев.

Секреты хранения зерен граната

Очищенные зерна граната, или арилы, начинают портиться сразу после извлечения. Кожура обеспечивает надежную защиту плодов, и без нее арилы должны храниться только в холодильнике. Финке советует тщательно высушить зерна и помещать их в герметичную емкость. Размещение бумажного полотенца на дне контейнера поможет впитать лишнюю влагу и продлить срок хранения.

Сроки хранения арилов:

• В холодильнике до 1 недели.
• Упакованные арилы до даты, указанной производителем.

Можно ли заморозить зерна граната? Да! Если гранаты не были использованы вовремя, лучше всего разложить их на противне, заморозить отдельно, а затем убрать в пакет. В замороженном виде они сохраняются до нескольких месяцев и могут использоваться в смузи или йогуртах. Однако после разморозки текстура зерен становится более мягкой, что не всегда подходит для перекусов.